Để có được một bát canh chua cá quả ngon thì không phải ai cũng biết làm, NauNgon.com xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá quả ngon để các bạn có thể chế biến cho bữa ăn gia đình thật ngon vào những ngày hè nóng nực nhé. nói vậy thôi chứ món canh ngon này chế biến cũng giản đơn thôi ạ !
Bát canh chua cá quả chua dịu rất dễ ăn trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu :
- cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400 gram - 1 con 400g
- dọc mùng ( bạc hà) - 1-2 cây
- cà chua lớn - 2 quả
- đậu bắp - 10-15 quả
- dứa vừa ăn - 2 lát
- giá đỗ - 100g
- me chua - 1 vắt
- nhỏ cần tây - 1 nhánh
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om).
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.
Các bước nấu canh chua cá quả ngon :
Bước thứ nhất(1):
Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.
Bước thứ hai(2):
- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.
- Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo.
- Đậu bắp, cần tây, rửa thật sạch, cắt lát xéo.
Bước thứ tư(4):
- Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cau.
- Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, thái nhỏ.
Bước thứ năm(5):
- Đun nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.
Bước thứ sáu(6):
- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.
Bước thứ bảy(7):
- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.
- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.
Múc canh ra bát.
NauNgon.com Chúc các bạn ngon miệng với canh chua cá quả nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
